T/XCCNG 1-2017 新昌年糕生产卫生规范

新昌年糕生产卫生规范 (T/XCCNG 1-2017) 团体名称为新昌县小吃行业协会

主要起草人：贾澄军、王利富

起草单位：新昌县市场监督管理局、新昌县兴富年糕厂

范围：新昌县范围内传统工艺生产的年糕

内容简要 本标准规定了新昌年糕生产企业选址与环境、生产加工场所、原辅料、生产加工过程、卫生管理、检验、贮存与运输等方面的基本卫生要求和管理准则。