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T/KLST 002-2021 凯里酸汤 红酸汤加工技术规范

标准号
T/KLST 002-2021
下载格式
PDF
发布日期
2021-05-14
实施日期
2021-05-14
标准类别
团体标准
免费下载
简介

凯里酸汤 红酸汤加工技术规范 (T/KLST 002-2021) 团体名称为黔东南州凯里酸汤产业发展协会

主要起草人:刘桂琼、杨永成、陈文华

起草单位:黔东南州食品药品检验检测中心(黔东南州特色食品药品研究所)

内容简要 加工技术要求:选料、清洗、破碎、拌料、一次发酵、精磨、二次发酵(需要时)、炒制、冷却(含油型适用)、杀菌或不杀菌、灌装、成品…

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