沙县红边茶冲泡与品鉴方法 (T/CSTEA 00032-2021) 团体名称为海峡两岸茶业交流协会
主要起草人：官发松、杜起洪、林忠平、杨卫琼、刘钊、黄世柄、吴光侣、郑欣、林岚薇、张小莺、谢昌秒、谢招姬、曾进东、吴文宝、胡安栋。
起草单位：沙县区农业农村局、三明市茶叶学会、福建省沙县宏苑茶业有限公司、沙县夏茂天露茶叶农民专业合作社、沙县山富企业责任有限公司、沙县夏茂茶叶协会、沙县天宝峰家庭农场、沙县天雨家庭农场。
内容简要 本文件规定了沙县红边茶冲泡与品鉴的环境要求、冲泡流程和要点、冲泡方法及品鉴。本文件适用于沙县红边茶冲泡与品鉴。