学校集体用餐配送食品安全与营养管理规范 (T/SDRA 6-2021) 团体名称为佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
主要起草人：王芳、蔡锡波、罗兆波、周舟、何柳滨、陈彩媚、谢敏、罗天龙、罗嘉瑜、刘侃、陈洁薇、陈志清、谢骥、刘福原、梁宇擎、卢凯怡、欧阳锦权、刘刚
起草单位：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区市场监督管理局容桂市场监督管理所、佛山市顺德区容桂街道教育办公室、佛山市顺德区容桂街道卫生健康办公室、佛山市顺德区市场监督管理局、佛山市顺德区教育局、佛山市顺德区卫生健康局、佛山市满誉餐饮服务有限公司、佛山市绿食源饮食服务管理有限公司杏坛分公司、佛山市即刻来餐饮管理有限公司、佛山源泉餐饮管理有限公司、广东东擎后勤服务有限公司顺德分公司、广东顺德娘厨配餐有限公司伦教分公司、佛山市均控餐饮服务有限公司、广东康顿餐饮文化有限公司
内容简要 本文件规定了学校集体用餐配送的基本要求、场所与设备设施、原料管理、加工制作、膳食分装及运输、检验和留样管理、餐厨废弃物处理、食品溯源与召回、食品安全与风险防范管理、营养健康管理…