畜禽肉追溯要求 (GB/T 40465-2021) 国家标准《畜禽肉追溯要求》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。
起草单位：得利斯集团有限公司、山东省标准化研究院、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国科学院亚热带农业生态研究所、中国肉类食品综合研究中心、中国标准化研究院、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、郑州轻工业大学、青岛农业大学、齐鲁工业大学、安佑生物科技集团股份有限公司、温氏食品集团股份有限公司、浙江青莲食品股份有限公司、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、潍坊美城食品有限公司、湖南金指王信息系统有限公司、河北双鸽食品股份有限公司、深圳市品牌建设促进中心、安徽黄氏番鸭食品有限公司、若尔盖县畜牧兽医服务中心。
起草人：郑乾坤 、王玎 、印遇龙 、高胜普 、王守伟 、李敏 、席兴军 、汤晓艳 、曲超 、孙京新 、张志国 、李凤娜 、洪平 、白艳红 、吴珍芳 、许明曙 、张晓军 、何彬 、郑培森 、罗雯珂 、高秋菊 、杨志花 、黄永强 、鄢超 、陈天祥 。
此标准规定了畜禽肉追溯体系目标、要求、实施、评价与改进的要求。
此标准适用于畜禽肉在生产、贮存及出厂等环节的追溯体系建设。