GB 18394-2020 畜禽肉水分限量

畜禽肉水分限量 (GB 18394-2020) 国家标准《畜禽肉水分限量》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报，326（农业农村部）执行，主管部门为农业农村部。

起草单位：中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所。

起草人：李鹏 、关婕葳 、张劭俣 、单佳蕾 、黄启震 、任禾 、张杰 、唐湘方 、孟庆石 、卢凌 。

此标准规定了畜禽肉水分限量指标和试验方法。

此标准适用于鲜(冻)猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。