GB 18394-2001 畜禽肉水分限量

畜禽肉水分限量 (GB 18394-2001) 国家标准《畜禽肉水分限量》由326（农业农村部）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。已被标准 GB 18394-2020（全部代替）

起草单位：国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心。

此标准规定了畜禽肉水分限量指标、测定方法等要求。

此标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。