鲜海水鱼通则 (GB/T 18108-2019) 国家标准《鲜海水鱼通则》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东好当家海洋发展股份有限公司、国家水产品质量监督检验中心。
起草人：王联珠 、朱文嘉 、郭莹莹 、孙永军 、江艳华 、姚琳 、左红和 。
此标准规定了鲜海水鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
此标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼，仅去鱼鳞、去头、去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼也可参照执行。