月饼 (GB/T 19855-2015) 国家标准《月饼》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口上报，TC488SC1（全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分会）执行，主管部门为中国商业联合会。已被标准 GB/T 19855-2023（全部代替）
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、北京稻香村食品有限责任公司、北京好利来工贸有限公司、北京味多美食品有限责任公司、顺峰饮食酒店管理股份有限公司、北京麦生食品有限公司、北京牛氏运昌食品有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司等。
起草人：张丽君 、钱志先 、郭亚萍 、黄勇 、王雪荣 、岑耀辉等 。
此标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。 此标准适用于3.1定义的产品的生产、检验和销售。