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GB/T 31115-2014 豆制品生产HACCP应用规范

标准号
GB/T 31115-2014
下载格式
PDF
发布日期
2014-09-03
实施日期
2015-02-01
标准类别
国家标准
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简介

豆制品生产HACCP应用规范 (GB/T 31115-2014) 国家标准《豆制品生产HACCP应用规范》由424-cnca(国家认证认可监督管理委员会)归口上报及执行,主管部门为国家市场监督管理总局。

起草单位:商务部流通产业促进中心、中国食品工业协会豆制品专业委员会、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司、上海清美绿色食品有限公司、深圳福荫食品有限公司。

起草人:徐敏 、周敏云 、吴月芳 、孙鑫等 。

此标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)和 HACCP体系的建立规程等方面的要求。此标准适用于豆制品生产企业 HACCP体系的建立、实施和评价。

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