非发酵豆制品生产管理规范 (GB/T 29876-2013) 国家标准《非发酵豆制品生产管理规范》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
起草单位:深圳市福荫食品有限公司、杭州华源豆制品有限公司、上海清美绿色食品有限公司、南京雨润食品有限公司等。
起草人:林榆生 、戚亚江 、张美玲 、田英刚 、汪生建等 。
此标准规定了非发酵豆制品生产管理的术语和定义、总则、文件要求、原辅料要求、厂房与设施、生产设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识等要求。此标准适用于非发酵豆制品生产企业的生产管理。