GB/T 28640-2012 畜禽肉冷链运输管理技术规范

畜禽肉冷链运输管理技术规范 (GB/T 28640-2012) 国家标准《畜禽肉冷链运输管理技术规范》由322（商务部）归口上报及执行，主管部门为商务部。

起草单位：全国城市农贸中心联合会、大连熟食品交易中心、江苏雨润食品产业集团有限公司。

起草人：马增俊 、侯仰标 、纳绍平 、刘旭波 、闵成军 。

此标准规定了畜禽肉的冷却冷冻处理、包装及标识、贮存、装卸载、运输、节能要求以及人员的基本要求。此标准适用于生鲜畜禽肉从运输准备到实现最终消费前的全过程冷链运输管理。