大米 直链淀粉含量的测定 (GB/T 15683-2008) 国家标准《大米 直链淀粉含量的测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
起草单位：湖北省粮油食品质量监测站、南京财经大学、河南工业大学、河南省粮油饲料产品质量监督检验站等。
起草人：熊宁 、刘坚 、袁建 、周显青等 。
此标准规定了非熟化大米直链淀粉含量的测定方法基准方法。
此标准适用于直链淀粉含量高于5%(质量分数)的大米。 此标准在延伸应用范围得到确认后，也可以用于糙米、玉米、小米和其他谷物的测定。