肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定 (GB/T 9695.23-2008) 国家标准《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》由TC399(全国肉禽蛋制品标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
起草单位:中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心(广州)、广州市产品质量监督检验所。
起草人:郭新东 、邓穗兴 、罗海英 、冼燕萍 、吴玉銮 、靳晓蕾等 。
GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中羟脯氨酸的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中含量低于0.5%(质量分数)的羟脯氨酸的测定。