GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉

鲜、冻分割牛肉 (GB/T 17238-2008) 国家标准《鲜、冻分割牛肉》由326（农业农村部）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。已被标准 GB/T 17238-2022（全部代替）

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、南京农业大学。

起草人：张新玲 、何彬等 。

此标准规定了鲜、冻分割牛肉的相关术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。此标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。