面包 (GB/T 20981-2007) 国家标准《面包》由TC488(全国焙烤制品标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。已被标准 GB/T 20981-2021(全部代替)
起草单位:中国食品发酵研究院、哈尔滨商业大学、北京义利面包食品有限公司等。
起草人:陈岩 、张守文 、朱念琳 、李奇等 。
此标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存与展卖。此标准适用于面包产品。
面包 (GB/T 20981-2007) 国家标准《面包》由TC488(全国焙烤制品标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。已被标准 GB/T 20981-2021(全部代替)
起草单位:中国食品发酵研究院、哈尔滨商业大学、北京义利面包食品有限公司等。
起草人:陈岩 、张守文 、朱念琳 、李奇等 。
此标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存与展卖。此标准适用于面包产品。
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