GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法

肉与肉制品卫生标准的分析方法 (GB/T 5009.44-2003) 国家标准《肉与肉制品卫生标准的分析方法》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

起草单位：上海市食品卫生监督检验所。

此标准规定了肉及肉制品的卫生指标的分析方法。此标准适用于鲜(冻)肉类、灌肠类、酱卤肉类、肴肉类、烧烤肉类、肉松（太仓式）、腌腊肉、火腿、板鸭等的各项卫生指标的分析。