GB 4926-1985 食品添加剂 红曲米

食品添加剂 红曲米 (GB 4926-1985) 国家标准《食品添加剂 红曲米》由TC11（全国食品添加剂标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。已被标准 GB 4926-2008（全部代替）

起草单位：江苏省卫生防疫站。

此标准适用于红曲霉（Monascus anka Nakazawa et Sato）接种在大米上，经培养制得的红曲米（又名红曲、赤曲、红米、福米），可作为食品着色剂。