DB44/T 648-2009 冻面包屑虾加工技术规范

冻面包屑虾加工技术规范 (DB44/T 648-2009) 主管部门为广东省质量技术监督局，行业分类所属农、林、牧、渔业。

起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所

起草人：杨贤庆、郝淑贤、李来好、刁石强、陈胜军、马海霞、邓标

本标准规定了面包屑虾加工企业的基本条件、原料、加工技术及检验记录等要求。 本标准适用于以对虾为原料，经去头、去壳、肠腺后挂浆裹面包屑、并经预炸或不预炸、再经速冻加工成冻面包屑虾的生产。