DB50/T 324-2009 酱卤牛肉

酱卤牛肉 (DB50/T 324-2009) 主管部门为重庆市质量技术监督局，行业分类所属农、林、牧、渔业。

起草单位：重庆莉莱食品有限公司;重庆江北区盛能科技发展有限公司

起草人：李沿飞、刘汝来

本标准规定了酱卤牛肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以检验检疫合格的生鲜或冷冻牛肉味主要原料，经选料、修整、预煮、配料、酱（卤）制等工艺加工而成的预包装即食性酱卤牛肉。