DB50/T 782-2017 渝菜 三巴汤烹饪技术规范

渝菜 三巴汤烹饪技术规范 (DB50/T 782-2017) 主管部门为重庆市质量技术监督局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：重庆市烹饪协会

起草人：秦文武、王顺海、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、潘恋、 宋纯夫、肖菊。

本标准适用于三巴汤的加工烹制。