DB34/T 2497-2015 浓香型大曲生产技术规程

浓香型大曲生产技术规程 (DB34/T 2497-2015) 主管部门为安徽省质量技术监督局，行业分类所属制造业。

起草单位：安徽瑞思威尔科技有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司。

起草人：梁金辉、李安军、汤有宏、周庆伍、唐林、何宏魁、刘国英、李红歌、梁绍勋、王志强、聂加燕。

本标准规定了浓香型大曲的术语和定义、生产技术和操作质量要求。 本标准适用于浓香型大曲制曲生产。