DB35/T 927-2009 长汀豆腐干

长汀豆腐干 (DB35/T 927-2009) 主管部门为福建省质量技术监督局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：长汀县质量技术监督局

起草人：钟德田、杨树金、蔡宇魁

本标准规定了长汀豆腐干的定义、原辅材料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以大豆为原料经磨浆、过滤、游浆、成形、压干、切块，辅以传统配料加工经卤制（或炸制）并定型包装的长汀豆腐干。