DB35/T 926-2009 冻鱼丸

冻鱼丸 (DB35/T 926-2009) 主管部门为福建省质量技术监督局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：福州市质量技术监督局、福州市标准化协会

起草人：戴丽、黄洪生、卞智英、滕用雄、滕生淦、李品周、黄光、叶信银

本标准规定了速冻鱼丸的产品分类，要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜鱼肉或冷冻鱼糜、淀粉、畜禽肉为原料，经斩拌、成型、加热、冷冻等工艺制成的并在冻结状态下储存、运输、销售的冻鱼丸。