肉包子的馅料配方以及做法 1.香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。2.鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。3.将准备好的豆干切成丁状。4.葱姜分别洗净切碎。5.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。6.发面面团取一部分揉成长条。7.把面切成若干的面剂，之后再按扁。8.擀成皮，放入馅料。9.包成包子坯饧5分钟。面粉300克+100克、酵母3克、温水180克~~200克。猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1
