员工绩效考核细化方案 为了加强，对厨师队伍的考核管理力度，提高厨师厨艺水平，更好的满足广大员工的用餐需求，特制订如下考核办法。以人性化管理为原则，以大众伙食为主题，促进厨师厨艺水平的提高，满足员工的饮食需求。组长：王顺利副组长：吕志雄成员：陈超蒙志伟按照技能、平时表现、员工意见三个方面对厨师每月进行百分考核。1.技能（70分）分为理论知识（15分）、实际操作能力（55分）（1）理论知识考核采用口头问答的方式进行。理论知识包括窗口打饭时的文明用语、《食堂职工个人卫生制度》、《食堂卫生安全制度》共五道
