餐厅全套管理制度4篇 3、食品经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。5、留意政府发布的`传染性疾病的新闻，及时评估对从业人员健康造成的影响，如有疑问及时向疾病预防控制中心查询，采取有效的预防措施。6、定期检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，按照有关规定及时督促办理后才能上岗。一、为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合
