学校食堂内控的管理制度3篇 2、分餐必须在备餐间进展,制止在其他场所分餐。3、食品供给人员进入备餐间前必须进展二次更衣,戴上口罩、工作衣帽,并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽检查,一次不戴罚2元,闲杂人员不许进入备餐间。4、供给人员服务于期间应面带微笑,举止礼貌,热心周到。安康证,到期及时补办,延时一日不更换,罚款5元。并戴好安康证,一次不戴罚1元。5、销售直接入口食品时,不得用手直接抓取食品,必须使用清洁的销售工具。6、操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染一、食品从业人员必须进行健康检查，并经
