安全卫生管理制度

安全卫生管理制度 二、食品(原料)采购(1)肉类采购必须要有肉品检验检疫证明。(2)豆制品采购必须要有送货清单。(3)蔬菜采购必须要有农副产品批发时常的蔬菜农药残留检测报告。(4)其它食品采购要有对方的营业执照和食品卫生许可证的复印件。三、食品贮存要有专人负责，通风良好有效，离地隔墙，分类分架，不得存放有毒、有害物品及个人的生活用品，无鼠迹、苍蝇、蟑螂等。四、餐饮具清洗应当有专用水池，荤、蔬清洗池应分开。五、熟食品、半成品、生食品、食品原料应当分开存放，防止交叉污染，食品不得接触有毒物与不洁物