运营的管理方案35篇 1、一定不能认为餐饮产品就是菜做的特色及好坏,一定要明白餐饮行业是服务行业,它的产品是包括菜特色、环境、服务等的综合性服务产品。2、一定不能坐等客人上门,一定要采用方式与策略吸纳客人,甚至请客上门与拉客上门。3、一定不能对客人不冷不热,一定要有良好的服务意识,服务要有分寸,服务并不是低声下气,卑躬屈膝,而是热情服务、主动招呼。4、一定不能在店面经营管理方面听之任之,一定要采用一定的方法挖掘店的潜力与人的潜能,展开以来店消费为主,外卖送餐为辅的多方面经营管道。5、一定不能只以关
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