食品安全规章制度是企业或组织为确保食品在生产、加工、储存、运输和销售等环节中的安全与卫生而制定的一系列规范性文件。其核心目的是预防食品安全事故，保障消费者健康，同时符合国家相关法律法规的要求。规章制度通常涵盖原料采购、生产流程、卫生管理、人员培训、检验检测、应急处置等内容，通过明确责任分工和操作标准，建立可追溯的质量控制体系，确保食品从源头到餐桌的全过程安全可控。完善的食品安全规章制度不仅是企业合规经营的基础，也是提升品牌信誉和市场竞争力的重要保障。