水电工程合同是业主与承包商之间就水电工程项目所达成的法律协议，明确双方的权利、义务和责任。合同内容通常包括工程范围、施工标准、工期、工程造价、付款方式、质量保证、违约责任等条款。通过签订水电工程合同，可以确保工程按照约定的技术规范和质量要求进行，保障双方的合法权益，并为可能出现的纠纷提供解决依据。合同签订前，双方应充分沟通并确认各项条款，必要时可寻求法律专业人士的审核，以避免潜在风险。