《烹饪卫生与安全》第一讲 烹饪的食品卫生与安全学意义 它运用食品卫生基础理论、基本原理从餐饮 业加工和经营食物的实际出发研究与烹饪有 关的影响食品卫生质量的各种因素和控制措施 以保护食用者的健康。 从新中国成立至今我们国家先后颁布了食品卫生管理办法、规范、程序、规程等单项法规 100多个食品卫生标准近500个以及一系列 与之配套的地方法规。 中国加入世贸后我国又 推行与世界接轨的各种认证等保证食品安全和质量。 败变质食物的法律准则。
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《烹饪卫生与安全》第一讲 烹饪的食品卫生与安全学意义 它运用食品卫生基础理论、基本原理从餐饮 业加工和经营食物的实际出发研究与烹饪有 关的影响食品卫生质量的各种因素和控制措施 以保护食用者的健康。 从新中国成立至今我们国家先后颁布了食品卫生管理办法、规范、程序、规程等单项法规 100多个食品卫生标准近500个以及一系列 与之配套的地方法规。 中国加入世贸后我国又 推行与世界接轨的各种认证等保证食品安全和质量。 败变质食物的法律准则。
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