国家标准GBT5009.11-1996是《食品卫生检验方法理化部分总则》系列标准中的一部分，主要规定了食品中砷的测定方法。该标准详细描述了砷的测定原理、试剂和材料、仪器和设备、样品处理、测定步骤、结果计算以及精密度要求等内容。标准适用于各类食品中砷含量的测定，为食品安全监管提供了统一的技术依据。该标准由原国家技术监督局发布，现已更新为更新的版本。