《GB4789.1-2016食品安全国家标准食品微生物学检验总则》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项食品安全国家标准。该标准规定了食品微生物学检验的基本原则、实验室基本要求、检验程序、结果报告和质量控制等内容，适用于各类食品的微生物学检验。作为食品微生物检验的基础性标准，GB4789.1-2016为后续具体微生物检验方法（如菌落总数、大肠菌群、致病菌等）的实施提供了统一的规范，确保检验结果的准确性和可比性。该标准强调实验室环境、人员资质、设备管理、样品处理及检验过程的质量控制，是食品生产企业、检验机构和监管部门开展微生物检测的重要依据。该标准的实施有助于保障食品安全，预防食源性疾病，并为食品行业的规范化管理提供技术支撑。
