餐饮服务行业卫生制度

餐饮服务行业卫生制度 根据《食品安全法》及其实施条例的规定 卫生部 组织制定了“餐饮业卫生规范”和“ 集体用餐配送单位 卫生规范”2项食品安全国家标准的征求意见稿2011年12月13日起通过卫生部网站向社会公开征求意见。 [1]本规范规定了 餐饮业 选址及环境、加工经营场所、餐饮具与工具设备、卫生管理、原辅料、加工操作等方面的基本卫生要求和管理准则。