T/NMSP 11-2024 开鲁县地方菜 椒都小火锅

开鲁县地方菜 椒都小火锅 (T/NMSP 11-2024) 团体名称为内蒙古标准发展促进会

主要起草人：朱宏伟、李闯、张铎、任膺洁、马欢、刘世栋、杨景文、王娜、王楠、朱雁春、 何宇星

起草单位：开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院

内容简要 本文件规定了椒都小火锅的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴椒都小火锅，常见于内蒙古通辽地区。…