预制菜 手抓羊排 (T/QSX 0009-2023) 团体名称为青海省食品工业协会
主要起草人：张东、李侠、张春晖、戴邦华、迟明、单斌、张艳珍、黄峰、陈惠 珍、宋育玲、李升升、贾彦磊、刘毓超、李林、徐荣武、冶占龙、马义良。
起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、青海省轻工业研究所有限责 任公司、青海大学畜牧兽医科学院、青海谱测检测有限公司、青海牧仁食品有限公司、青海 穆塔源食品有限公司、青海中发源餐饮有限公司。
范围：本文件规定了手抓羊排的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、储存和召回等要求。
内容简要 主要技术内容说明1、术语和定义，以去皮青海藏羊全肋排肉和青海湖盐为原料，界定了具有青海地方特色的手抓羊排和蘸酱术语。手抓羊排是以去皮青海藏羊全肋排肉为主要原料，添加或不添加料酒…