T/HEBQIA 289-2024 巧克力曲奇饼干制作技术规范

巧克力曲奇饼干制作技术规范 (T/HEBQIA 289-2024) 团体名称为河北省质量信息协会

主要起草人：张常全、刘伟超、张明明、田晓明、翟继冰。

起草单位：河北康园香美客食品有限公司、山西鑫鑫客隆商贸有限公司、新疆金海纳商贸有限公司。

范围：本文件适用于巧克力曲奇饼干的生产。

内容简要 本文件规定了巧克力曲奇饼干制作技术规范的原辅料要求、制作要点、通用技术要求、试验方法、检验项目、标志与标签、包装、运输和贮存。…