T/SDYZC 004-2024 湖羊胴体中式分割技术规程

湖羊胴体中式分割技术规程 (T/SDYZC 004-2024) 团体名称为山东预制菜产业联合会

主要起草人：王维婷、柳尧波、王海丽、宛博、马艳丽、杜鹏飞、胡鹏、曹建芳、陈孝荣

起草单位：山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、临清润林牧业有限公司、聊城职业技术学院。

内容简要 本文件规定了适宜于中式烹调方式的湖羊胴体基本要求、产品形式、分割技术与适宜加工方式、档案记录等技术要求。本文件适用于湖羊育肥羊屠宰后胴体分割加工。…