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T/BZSPRA 0001-2024 华祖焖鸭

标准号
T/BZSPRA 0001-2024
下载格式
PDF
发布日期
2024-04-25
实施日期
2024-04-25
标准类别
团体标准
免费下载
简介

华祖焖鸭 (T/BZSPRA 0001-2024) 团体名称为亳州市烹饪协会

主要起草人:张兴才、王瑞娟、李扬、夏成凯、叶胜明、修慧迪、刘建伟、高亮

起草单位:亳州市烹饪协会、亳州市市场监督管理局、亳州职业技术学院、亳州市产 品质量检验检测研究院

范围:本标准规定了华祖焖鸭的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品要求、制作卫生要求、检验规则、标识、容器、运送和贮存。本标准适用于酒店、餐馆、食堂等加工的华祖焖鸭,不适用于预包装产品。

内容简要 1范围本标准规定了华祖焖鸭的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品要求、制作卫生要求、检验规则、标识、容器、运送和贮存。本标准适用于酒店、餐馆、食堂等加工的华祖焖鸭,不适用于预…

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