T/XMSSAL 0098-2023 煎炸油使用规范

煎炸油使用规范 (T/XMSSAL 0098-2023) 团体名称为厦门市食品安全工作联合会

主要起草人：张倩、陈萱萱、林伟琦、黄煜、王水亮、张玉芳、陈燕娜、蔡菲菲、胡秀琴

起草单位：厦门市产品质量监督检验院，厦门市集美区市场监督管理局，厦门古龙食品有限 公司，厦门市黄则和食品有限公司

内容简要 本文件规定了煎炸油的术语和定义、煎炸油原料要求、使用要求、废弃油处置和记录保存的要求。