T/XYZL 01-2023 信宜菜 慢浸氹仔鱼烹饪工艺规范

信宜菜 慢浸氹仔鱼烹饪工艺规范 (T/XYZL 01-2023) 团体名称为信宜市质量协会

主要起草人：陈健、雷卡琳、梁毅、林海森

起草单位：信宜市质量协会、信宜市餐饮协会

内容简要 规定了信宜菜慢浸氹仔鱼烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。