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T/WZSYSYSH 001-2023 梧州葱油鱼制作技术规程

标准号
T/WZSYSYSH 001-2023
下载格式
PDF
发布日期
2023-10-25
实施日期
2023-11-10
标准类别
团体标准
免费下载
简介

梧州葱油鱼制作技术规程 (T/WZSYSYSH 001-2023) 团体名称为梧州市饮食业商会

主要起草人:李倩雯 聂少姬 蔡宇春 李镇坤 黎英伦 杨振华 林艳光 谭丽卓 李展宁

起草单位:梧州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅

内容简要 梧州葱油鱼以活草鱼为原料经腌制、油炸制作,淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。原辅料、调味料及要求原料:活草鱼。宜选用江河水域的鲜活草鱼,应符合GB/T1771…

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