餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范 (T/CZSPTXH 245-2023) 团体名称为潮州市烹调协会
主要起草人：黄霖、林泽士
起草单位：潮州技师学院、潮州市烹调协会、潮州市湘桥区喜森食品店
范围：本文件规定了餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范的术语和定义、总体原则、基本要求、具体要求、监督与改进。本文件适用于餐饮服务经营者反餐饮浪费。
内容简要 中央厨房中央厨房，指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店，供其进一步加工制作后提供给消费者的经营主体。4总体原则…