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T/HNAGS 021-2023 湖南米粉 鲜湿米粉

标准号
T/HNAGS 021-2023
下载格式
PDF
发布日期
2023-06-05
实施日期
2023-06-15
标准类别
团体标准
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简介

湖南米粉 鲜湿米粉 (T/HNAGS 021-2023) 团体名称为湖南省粮食行业协会

主要起草人:杨永圣、黎望华、肖学锋、江建红、倪小英、何秦凡、王寒彬、沈娜、黄卫、肖勋伟。

起草单位:湖南省粮食行业协会、湖南省米粉产业联盟、湖南经纬标准化事务所(有限合伙)、湖南省粮油产品质量监测中心、金健米业股份有限公司、长沙市米粉行业协会、津市牛肉米粉协会、长沙银洲食品有限公司、湖南金健米制食品有限公司、津市市绿达米粉有限公司、湖南中糙时代农业科技有限公司、怀化天天食品科技有限公司、湖南夏伯食品发展有限公司、湖南阳光华利食品有限公司。

范围:本文件给出了便于鲜湿米粉技术规定的产品分类,规定了原辅料、感官指标、质量指标、食品安全指标、净含量和允许短缺量、食品添加剂和生产过程的卫生等技术要求,描述了相应的检验方法,规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。本文件适用于湖南米粉中的鲜湿米粉。

内容简要 原辅料5.1.1 大米应符合GB/T1354或其他执行标准的规定,其中碎米含量不做要求。5.1.2 水应符合GB5749的规定。5.1.3 食用淀粉应符合GB31637的规定。

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