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T/ZLJ 001-2022 醉鱼干原料要求

标准号
T/ZLJ 001-2022
下载格式
PDF
发布日期
2022-10-21
实施日期
2022-10-28
标准类别
团体标准
免费下载
简介

醉鱼干原料要求 (T/ZLJ 001-2022) 团体名称为浙江省水产流通与加工协会

主要起草人:陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、宋瑞忠、杨红芳

起草单位:绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司

范围:本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。本文件适用于加工醉鱼干的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)的原料要求,其他鱼类参照执行。

内容简要 1.范围本文件适用于加工醉鱼干的草鱼(Ctenopharyngodonidellus)的原料要求,其他鱼类参照执行。目前行业中用于生产醉鱼干产品的主要是这几种类型的鱼类,这几种…

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