T/ZSJX 1101-2019 金针菇工厂化生产技术规程

金针菇工厂化生产技术规程 (T/ZSJX 1101-2019) 团体名称为中国食用菌协会

主要起草人：杨勇萍、余养朝、陶军、王健坤、陈珠凉、林启相、冯占、余荣琳、袁斌、李博、刘建军、陈福永、孙兆洋、程越

起草单位：上海雪榕生物科技股份有限公司、天水众兴菌业科技股份有限公司、江苏华绿生物科技股份有限公司、

范围：本标准适用于金针菇工厂化生产。

内容简要 本标准规定了金针菇工厂化生产的产地环境、设施与设备、生产工艺流程、生产工艺技术、采收与包装、运输与贮存。