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T/CQJX 2-2022 重庆小曲固态法白酒酿造生产 技术规范

标准号
T/CQJX 2-2022
下载格式
PDF
发布日期
2022-09-15
实施日期
2022-09-25
标准类别
团体标准
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简介

重庆小曲固态法白酒酿造生产 技术规范 (T/CQJX 2-2022) 团体名称为重庆市酒类管理协会

主要起草人:万玖铭、刘中利、邵家艳、王东、龙运川、文明运、李俊、高怀昌、刘宏兵、黄梅、张雪峰、陈恒海、司永华、高承永、孙炼、何应学、杜建波、但香颖、龙训舟

起草单位:重庆江记酒庄有限公司、重庆江津酒厂(集团)有限公司、重庆市江津区驴溪酒厂有限责任公司、重庆忠州酒业有限公司、国裕酒业集团有限公司、重庆市铜梁区仁和酒厂、重庆醉之福酒业有限公司、重庆直升酒业有限责任公司、重庆竹坊酒厂、重庆市合川区仁炼酒厂、重庆市江津区学腾酒厂、武隆县九龙传说酒业有限责任公司、庆酒酒业有限公司、重庆久龙智能设备有限公司、重庆市酒类管理协会

范围:本文件规定了重庆小曲固态法白酒酿造生产的术语和定义、基本要求和酿造生产技术规程。本文件适用于重庆地区小曲固态法白酒的酿造生产。

内容简要 目次前言 I1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14基本要求 34.1生产场所要求 34.2设备设施要求 34.3人员管理要求 34.4管理制度要求 34.5原辅料要求…

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