T/JAASS 53-2022 柑红茶制作技术规范

柑红茶制作技术规范 (T/JAASS 53-2022) 团体名称为江苏省农学会

主要起草人：艾仄宜、李荣林、杨亦扬、杨建华、杨明、徐德良、梅菊芬、穆兵、郑豪、储睿文。

起草单位：江苏省农业科学院、苏州苏能集团有限公司新丰现代农业园、无锡市茶叶品种研究所有限公司。

范围：本文件适用于江苏茶区茶叶、果品生产基地、食品加工企业。

内容简要 本文件规定了柑红茶制作的术语和定义、柑的采摘和验收、柑的预处理、填料和加盖、干燥、质量要求、包装与贮存等。